Leinsamenbrötchen
30 min
Vegan
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Für 12 Portionen
500 g
Dinkelmehl, Typ 1050
100 g
Leinsamen, geschrotet
42 g
Hefe
330 ml
Wasser
20 g
Haferflocke, fein
3 EL
Olivenöl
2 TL
Salz
1 TL
Rohrohrzucker
1. Alles parat?
2. Etwas Wasser in einem Topf erwärmen, bis es lauwarm ist. Darauf achten, dass das Wasser nicht zu heiß wird. Hefe und Zucker hinzugeben unterrühren darin auflösen.
3. In der Zwischenzeit Dinkelmehl, Leinsamen und Salz in eine große Schüssel geben und mischen. In die Mitte eine Mulde drücken.