Lachs-Smørbrød mit Ricotta, eingelegter Gurke & Honig-Senf-Dressing
20 min
Fish
9802
Für 2 Portionen
300 g
Norwegischer Räucherlachs, in Scheiben
150 g
Ricotta
120 g
Sauerteigbrot
10 g
Dill, frisch
1
Zitrone
1/2
Gurke
2 EL
Apfelessig
2 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
1 TL
Zucker
1 TL
Dijon Senf
1 EL
Honig
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
3. Gurkenscheiben mit Weißweinessig, Zucker, einer Prise Salz und so viel Wasser mischen, dass sie vollständig bedeckt sind. Gurkenscheiben leicht nach unten drücken, sodass sie vollständig in der Flüssigkeit liegen. Mindestens 10 min ziehen lassen, bis sie etwas weich und hell sind.