Kürbis Ratatouille
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
400 g
Tomate, gestückelt
10 g
Tomatenmark
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Speisezwiebel
1/2
Zucchini
1/2
Aubergine
1/4
Hokkaido-Kürbis
2
Lorbeerblatt
2 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 TL
Chiliflocken
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.