Kürbis-Massaman-Curry mit Tofu
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 ml
Kokosmilch
160 g
Räuchertofu
100 g
Basmati-Reis
15 g
Erdnussbutter
10 g
Ingwer
10 g
Erdnuss, geröstet & ungesalzen
5 g
Koriander, frisch
3 EL
gelbe Currypaste
1
Speisezwiebel
2/3
Hokkaido-Kürbis
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Kokosöl
1/3 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln.