Kürbis-Curry mit knusprigen Kichererbsen
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
400 g
Kichererbsen
350 ml
Kokosmilch
80 g
Babyspinat
20 g
rote Currypaste
2/3
Hokkaido-Kürbis
250 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Currypulver
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.