Kürbis-Couscous mit geschmortem Lauch & Mandel-Sauce
40 min
Veggie
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Für 2 Portionen
90 g
Couscous
70 ml
Weißwein
60 ml
Kochsahne, 15% Fett
30 g
Mandelmus
20 g
Mandel
8 g
Petersilie
1
Porree
1/2
Hokkaido-Kürbis
1/4
Granatapfel
240 ml
Gemüsebrühe
10 g
Butter
2 Prise(n)
Muskatnuss
2 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Garam Masala
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.