Kokosreis-Bowl mit Veggie-Stäbchen & Erdnusssauce
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
150 g
veganes Fischstäbchen
140 g
Basmati-Reis
100 g
Edamame, geschält
80 ml
Kokosmilch
30 g
Erdnussbutter
20 g
Erdnuss, geröstet & ungesalzen
6 g
Koriander, frisch
1
rote Zwiebel
1
Chilischote
1
Limette
1
Karotte
1/2
Gurke
160 ml
Wasser
2 TL
Agavendicksaft
2 TL
Thai-Chilisauce (Sriracha)
1 TL
Sesamöl
Salz
1. Alles parat?
2. Reis mit Kokosmilch und Wasser mischen, mit Salz würzen und nach Packungsanleitung kochen.
3. Edamame mit heißem Wasser übergießen und kurz auftauen lassen, dann abschütten.