Knuspriges Blumenkohlschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat
30 min
Vegan
203873
Für 2 Portionen
400 g
Kartoffel
100 ml
Sojadrink
100 g
Panko-Paniermehl
10 g
Petersilie
10 g
Schnittlauch, frisch
1/2
Gurke
1/2
Blumenkohl
4 EL
Pflanzenöl
4 EL
Weißweinessig
2 TL
Mehl, Typ 1050
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kartoffeln mit Schale gründlich waschen und in einen Topf geben. Gerade eben mit kaltem Wasser bedecken, salzen und gar kochen.