Knuspriger Reis-Salat
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Reis, gekocht
100 g
Edamame, geschält
50 g
Erdnuss, geröstet & gesalzen
20 g
Röstzwiebel
4 g
Minze, frisch
1
Avocado
1
Frühlingszwiebel
1
Limette
1/2
Gurke
2 EL
Erdnussöl
2 EL
Thai-Chilisauce (Sriracha)
2 EL
Sojasauce
2 TL
Agavendicksaft
1 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Umluft, empfohlen) oder 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Gekochten Reis mit der Hälfte des Öls, Sriracha und Salz mischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 - 30 min goldbraun backen. Dabei gelegentlich wenden.