Knusprige Sesam-Tofu-Soba-Bowl
30 min
Vegan
27008
Für 2 Portionen
160 g
Buchweizen-Nudel
100 g
Tofu, natur
80 g
Edamame, geschält
50 ml
Sojadrink
30 ml
vegane Mayonnaise
20 g
Panko-Paniermehl
20 g
Sesamsaat
4 g
Wasabi
1
Karotte
1
Zitrone
1
Frühlingszwiebel
1/2
Gurke
1/2
Avocado
30 ml
Pflanzenöl
30 g
Mehl, Typ 1050
1/4 TL
Sesamöl
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Umluft, empfohlen) oder 240 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Tofu zwischen mehrere Schichten Küchenpapier legen und möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken, anschließend in Scheiben schneiden oder würfeln.