Knusprige Frühkartoffeln mit Ricotta-Creme & Antipasti-Gemüse
35 min
Veggie
58377
Für 2 Portionen
360 g
Frühkartoffel
160 g
brauner Champignon
130 g
Ricotta
120 g
Cherrytomate
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
2 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
1
rote Zwiebel
1/3
Zucchini
1/3
Aubergine
4 EL
Olivenöl
2 EL
Aceto Balsamico
1 EL
Honig
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Frühkartoffeln waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 20 min kochen, bis sie gar sind.