Knusprige Auberginen- & Zucchini-Fritters mit Tomaten-Paprika-Salsa
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
100 g
Cherrytomate
60 g
Linsen-Chip, Chili & Zitrone
30 g
Parmesan
2
Ei
1
Zucchini
1
Chilischote
2/3
Aubergine
1/2
Speisezwiebel
1/2
gelbe Paprika
30 g
Weizenmehl, Typ 405
4 EL
Olivenöl
2 EL
Apfelessig
1 TL
Rohrohrzucker
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.