Klare Gemüse-Brühe mit Eierstich-Sternen
30 min
Veggie
30170
Für 2 Portionen
80 g
Schlagsahne
20 g
Steinpilz, getrocknet
4 g
Parmesan
4 g
Petersilie
2
Ei
800 ml
Gemüsebrühe
2 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
2 TL
Butter
1 TL
Piment, ganz
1 TL
Sternanis
1 Blätter
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Parmesan reiben und die Rinde beiseite legen.