Kichererbsen-Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Tomate & Rucola
30 min
Veggie
1025
Für 2 Portionen
220 g
Kichererbsen
200 g
Tomate
60 g
Semmelbrösel
50 g
Rucola
30 ml
Mayonnaise
2
Ei
2
Hamburgerbrötchen
1
rote Zwiebel
2 EL
Olivenöl
2 TL
Zucker
2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel bei niedriger Hitze 12 min anschwitzen, dabei gelegentlich umrühren. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weitere 5 min karamellisieren lassen, bis die Zwiebeln goldbraun und weich sind. Dann aus der Pfanne nehmen.