Kartoffelpuffer mit Eiern & grüner Sauce
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
500 g
Kartoffel
160 g
Crème fraîche
15 g
Petersilie
15 g
Dill, frisch
15 g
Schnittlauch, frisch
2
Ei
1
Speisezwiebel
30 g
Weizenmehl, Typ 405
4 TL
Wasser
2 EL
Rapsöl
1 EL
Weißweinessig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier ca. 7 min kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln oder reiben.