Kartoffel-Wirsing-Püree mit veganem Backfisch
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
500 g
Kartoffel
200 g
veganer Backfisch
160 ml
Haferdrink
30 g
vegane Butter
5 g
Petersilie
1
Speisezwiebel
1/10
Wirsingkohl
4 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
1 TL
Rohrohrzucker
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Wirsing halbieren und Strunk entfernen. Anschließend Blätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.