Kartoffel-Erbsen-Stampf mit Schmelzzwiebeln
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Kartoffel
200 g
Erbse, tiefgefroren
100 ml
Vollmilch
30 g
Crème fraîche
20 g
Panko-Paniermehl
10 g
Pinienkern
6 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Gemüsezwiebel
100 ml
Gemüsebrühe
50 g
Butter
2 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Pinienkerne, Panko-Paniermehl und Thymian goldbraun rösten und danach aus der Pfanne nehmen.
3. Währenddessen Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und ca. 15 min in gesalzenem Wasser kochen.