Karotten-Mangold-Bratlinge mit pikanter Sauce
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
60 ml
Mayonnaise
15 g
Petersilie
15 g
Parmesan
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
3
Karotte
2
Ei
1 1/2 Bund
Mangold
1
Speisezwiebel
1/2
Zitrone
1/2 TL
Chili-Sauce
30 g
Weizenmehl, Typ 405
30 ml
Ketchup
4 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 TL
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Mangold waschen, trocken schütteln, die weißen Enden entfernen und Blätter und Stiele getrennt voneinander in dünne Streifen schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Mangold 3 min anbraten.