Italienischer Quinoa-Salat
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
160 g
Cherrytomate
120 g
Quinoa
120 g
brauner Champignon
120 g
Kichererbsen
60 g
Feta Käse
40 g
Rucola
30 g
Tomate, getrocknet, in Öl
30 g
Mandel
1/2
rote Zwiebel
1/2
Zitrone
2 EL
Olivenöl
1/2 TL
Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL
Cayennepfeffer
1/4 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Zitrone halbieren und Saft auspressen.