Hühnerbrühe
25 min
Poultry
343
Für 2 Portionen
1300 g
Hühnchen
20 g
Petersilie
4
Karotte
2
Gemüsezwiebel
2
Staudensellerie
6000 ml
Wasser
4 Blätter
Lorbeerblatt
3 TL
Pfefferkorn
2 Knolle(n)
Knoblauch
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C vorheizen. Wenn die Hühnerknochen nicht geröstet werden sollen, kann dieser Schritt übersprungen werden. (Tipp: Das Rösten der Knochen macht die Brühe kräftiger, wenn die Knochen nicht geröstet werden, bleibt die Brühe milder im Geschmack).
3. Hühnerknochen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 - 30 min rösten. Dieser Schritt kann auch übersprungen werden.