Herbstliches Pilz-Risotto mit Soja-Brühe
35 min
Veggie
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Für 2 Portionen
250 g
Risottoreis
140 g
Shiitakepilz
120 ml
Weißwein, trocken
24 g
Parmesan
18 Zweig(e)
Thymian, frisch
2
Schalotte
840 ml
Wasser
90 ml
Sojasauce
45 g
Butter
4 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Shiitakepilze putzen und vierteln. Kleinere Pilze ganz lassen.
3. Schalotte schälen und fein würfeln.