Grüne Gazpacho mit Parmesan-Croutons
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
120 g
Erbse, tiefgefroren
100 g
Sauerteigbrot
60 g
Babyspinat
60 g
Joghurt, natur
14 g
Basilikum
10 g
Parmesan
6 g
Sprosse
2 g
Minze, frisch
1
Gurke
4 EL
Olivenöl
3 EL
Weißweinessig
2 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Umluft, empfohlen) oder 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Sauerteigbrot in 2,5 cm dicke Stücke schneiden oder reißen.