Geröstetes Gemüse mit Kurkuma-Kokos-Brühe & Reis
30 min
Vegan
78830
Für 2 Portionen
200 g
Pastinake
100 ml
Kokosmilch
80 g
Basmati- & Wildreis
10 g
Koriander, frisch
10 g
Ingwer
2
Karotte
1
Schalotte
1/2
Süßkartoffel
1/2
Limette
2 TL
Kurkuma
1 1/2 EL
Kokosöl
1 TL
Senfkorn
1 Zehe(n)
Knoblauch
1/2 TL
Kardamom, gemahlen
1/2 TL
Chiliflocken
1/10 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.