Geröstete Rote Bete & Grüner Apfel Suppe
20 min
Veggie
4183
Für 2 Portionen
240 ml
Vollmilch
200 g
Kartoffel
20 g
Crème fraîche
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
2
grüner Apfel
2
Rote Bete, roh
2
Karotte
1
Speisezwiebel
600 l
Gemüsebrühe
30 g
Weizenmehl, Typ 405
4 EL
Apfelwein
2 EL
Olivenöl
2 EL
Butter
1 TL
Rohrzucker, unraffiniert
1 EL
Honig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen.
3. Rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden. Alternativ fein reiben.