Geröstete Knoblauch-Butter mit Kürbis-Fenchel-Carpaccio
30 min
Veggie
654
Für 2 Portionen
160 g
Sauerteigbrot
30 ml
Orangensaft
20 g
Kürbiskern
2/3
Hokkaido-Kürbis
1/2
Fenchel
80 g
Butter
2 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
heller Balsamicoessig
2 TL
Honig
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in feine Spalten schneiden.