Geröstete Harissa-Kartoffeln & Gemüse mit Tahinsauce auf Couscous
35 min
Veggie
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Für 2 Portionen
250 g
Frühkartoffel
200 g
grüner Spargel
100 g
Couscous
60 g
Griechischer Joghurt
30 g
Tahin (Sesampaste)
15 g
Harissa
10 g
Petersilie
1
rote Zwiebel
1/2
Zitrone
1/2
Brokkoli
2 EL
Wasser
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Kartoffeln waschen und halbieren oder vierteln, so dass alle Stücke etwa die gleiche Größe haben.