Gegrilltes Mutabbal – Gerösteter Auberginen-Dip
20 min
Vegan
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Für 4 Portionen
50 g
Tahin (Sesampaste)
5
Mini Paprika
5 g
Petersilie
2
Aubergine
2
Karotte
2
Pitabrot
1
Zitrone
1 EL
Pinienkern
1/4
Gurke
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Auberginen waschen und trocken tupfen, dann mit einer Gabel Löcher in die Haut stechen.
3. Auberginen bei mittlerer Hitze ca. 20 min grillen, alle paar Minuten wenden, bis die Haut verkohlt ist und die Auberginen zusammenfallen. Alternativ können die Auberginen auch im Backofen bei 220 ° C ca. 35 - 45 min geröstet werden.