Gegrillter Spargel mit Erdbeeren & Balsamico-Creme
20 min
Veggie
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Für 2 Portionen
320 g
grüner Spargel
100 g
Erdbeere
10 g
Pinienkern
10 g
Parmesan
5 g
Basilikum
2 g
Rosa Ursalz
50 ml
Aceto Balsamico
2 TL
Rohrzucker, fein
1 EL
Olivenöl
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
3. Währenddessen Balsamico mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 - 10 min bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Essig etwas eingedickt ist.