Gegrillte Auberginen-Röllchen mit Fetacreme auf Tomatensalat
20 min
Veggie
25800
Für 2 Portionen
300 g
Tomate
150 g
Fetacreme
40 g
Babyspinat
10 g
Basilikum
1
Aubergine
1
rote Zwiebel
3 EL
Olivenöl
1 EL
Rotweinessig
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen, Enden entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
3. Aubergine mit Salz würzen, mit Öl bestreichen und von beiden Seiten grillen. Alternativ in einer Grillpfanne goldbraun braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.