Gefüllte Paprika mit Quinoa
25 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Tomate, gestückelt
80 g
Quinoa
10 g
Tomatenmark
2
rote Paprika
1
Frühlingszwiebel
1/2
Speisezwiebel
1/4
Zucchini
1/4
Aubergine
2 EL
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL
Kurkuma
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Quinoa in einem Sieb gründlich unter fließend Wasser waschen. Dann nach Packungsanweisung kochen, jedoch 5 min der Kochzeit abziehen.