Gebratener Zander mit Sellerie-Remoulade
30 min
Fish
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Für 2 Portionen
300 g
Zanderfilet
60 ml
Mayonnaise
20 g
Schnittlauch, frisch
1/2
Zitrone
1/2
Sellerieknolle
2 EL
Olivenöl
2 TL
Dijon Senf
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Fisch wenn nötig auftauen. Mit einem Papiertuch abtrocknen. Die Haut mit 2-3 diagonalen Schnitten vorsichtig anschneiden.
3. Sellerieknolle schälen, waschen und grob reiben.