Gebackene Aubergine mit Buttermilch-Dressing
30 min
Veggie
22406
Für 2 Portionen
100 g
Linsen, Dose
60 g
Feldsalat
60 g
Buttermilch
40 g
Joghurt, natur
8 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Aubergine
1/2
Granatapfel
1/2
Orange
1/2
Zitrone
4 EL
Olivenöl
2 TL
heller Balsamicoessig
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Währenddessen Aubergine waschen und der Länge nach in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.