Flammkuchen mit Tomaten & Rucola
30 min
Pork
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Für 2 Portionen
100 g
Tomate
40 g
Crème fraîche
40 g
Schmand
20 g
Rucola
10 g
Bacon
10 g
Parmesan
1/4
Zitrone
120 g
Weizenmehl, Typ 405
60 ml
Wasser
2 1/2 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 230°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 210°C (Umluft) vorheizen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, 3/4 des Öls und Salz vermischen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Sobald er schön glatt ist zu einer Kugel formen und kurz ruhen lassen.