Flammkuchen mit karamellisiertem Ziegenkäse
15 min
Veggie
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Für 2 Portionen
200 g
Ziegenkäserolle
160 g
Schmand
3 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
2
Eigelb
2
rote Zwiebel
1/2
Zitrone
200 g
Mehl, Typ 1050
100 ml
Wasser
4 Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
2 EL
Olivenöl
2 TL
Honig
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Öl hinzufügen und nach und nach mit Wasser mischen. Anschließend kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und zur Seite stellen.