Flammkuchen mit grünem Spargel & Kartoffeln
30 min
Veggie
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Für 3 Portionen
300 g
Frühkartoffel
150 g
grüner Spargel
150 g
vegane Schmand-Alternative
50 1/10 g
Erbse, tiefgefroren
20 1/10 g
Salat-Mix
20 1/10 g
Pistazie, ungesalzen
10 g
Sprosse
1
rote Zwiebel
250 g
Dinkelmehl
120 ml
Wasser
2 1/10 EL
Himbeeressig
2 1/10 EL
Olivenöl
1 TL
Knoblauchpulver
1 TL
Estragon, getrocknet
1 EL
Balsamico-Creme
1 EL
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Frühkartoffeln waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 20 min kochen, bis sie gar sind.
3. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.