Falafel-Waffeln mit Tahin-Gurkensalat
20 min
Veggie
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Für 2 Portionen
70 g
Kichererbsenmehl
50 g
Blumenkohlreis, tiefgefroren
50 g
Cherrytomate
38 g
Tahin (Sesampaste)
30 g
Kidneybohne, Dose
15 g
Griechischer Joghurt
10 g
Babyspinat
3 g
Petersilie
1
Schalotte
1
Ei
1/4
Gurke
1/4
Zitrone
200 ml
Mineralwasser
70 g
Weizenmehl, Typ 405
2 TL
Koriandersamen
1 1/2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Backpulver
1 TL
Kurkuma
1 TL
Knoblauchpulver
1 EL
Olivenöl
1 EL
Wasser
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Gefrorenen Blumenkohlreis in einer Pfanne mit etwas Öl 3 min bei hoher Hitze unter regelmäßigem Rühren braten. Mit Salz würzen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
3. Weizen- und Kichererbsenmehl, Backpulver, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma und Knoblauchpulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.