Erdbeer-Feta-Salat mit Grünem Spargel
20 min
Veggie
14002
Für 2 Portionen
400 g
grüner Spargel
200 g
Erdbeere
100 g
Feta Käse
20 g
Mandeln, gehobelt
10 g
Basilikum
1
Zitrone
4 EL
Olivenöl
2 TL
Weißweinessig
1 TL
Senf
1 TL
Honig
1/2 TL
rosa Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und nach Bedarf schälen. Dann die Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
3. Spargel 3 min dünsten, dann kalt abschrecken, damit er nicht weiter kocht. So bleibt er schön knackig.