Entenbrust mit Selleriepüree & Pflaumen-Sauce
40 min
Poultry
59692
Für 2 Portionen
300 g
Entenbrust
200 g
Kartoffel
100 ml
Vollmilch
4
Pflaume
1
Sellerieknolle
1/2
Speisezwiebel
20 g
Butter
3 EL
Olivenöl
2 EL
Rohrzucker, unraffiniert
2 EL
Apfelessig
1 EL
Sojasauce
1/2 TL
Piment, gemahlen
1/2 TL
Zimt, gemahlen
1/2 TL
Chiliflocken
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
1/4 TL
Nelke
1/4 TL
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Knoblauch schälen und hacken.