Eiersalat-Sandwich
20 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Tomate
160 g
Brot
60 ml
Mayonnaise
40 g
Rucola
10 g
Schnittlauch, frisch
5 g
Kresse
4
Ei
2 TL
Dijon Senf
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Eier je nach gewünschtem Härtegrad kochen (6 min für ein weiches, 8 min für ein mittelhartes oder 10 min für ein hart gekochtes Ei) und anschließend in ein Eisbad tauchen.
3. Währenddessen Tomate waschen und in Scheiben schneiden.