Dinkel-Bandnudeln mit Auberginen-Rotwein-Ragout & Mozzarella
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
200 g
Tomate, gestückelt
180 g
Dinkelbandnudel
100 ml
Rotwein
30 g
Tomatenmark
10 g
Basilikum
1
Aubergine
2/3
Mozzarella
1/2
rote Zwiebel
4 EL
Olivenöl
2 TL
Kräuter der Provence, getrocknet
1 TL
Zucker
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aubergine waschen und würfeln.
3. Rote Zwiebel schälen und grob schneiden.