Curry-Wildreis-Salat mit Spargel
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
180 g
Basmati- & Wildreis
160 g
grüner Spargel
30 g
Cashewkern, ungesalzen
20 g
Koriander, frisch
1/2
rote Zwiebel
4 TL
Currypulver
3 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Währenddessen Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen. Anschließend in Stücke schneiden.