Cremiges Zitronen-Orzo mit Brokkoli
15 min
Vegan
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Für 2 Portionen
170 g
weiße Bohnen, Dose od. Glas
160 g
Orzo (Nudelreis)
60 g
vegane Schmand-Alternative
20 g
vegane Parmesan-Alternative
10 g
Pinienkern
2
Schalotte
1
Brokkoli
1
Zitrone
480 ml
Gemüsebrühe
3 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
2 Prise(n)
Chiliflocken
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
3. Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Brokkoli, Salz und Pfeffer hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 min anbraten, bis der Brokkoli zart und gut geröstet ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.