Cremiges Spargel-Risotto mit Schnittlauch
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
300 g
grüner Spargel
170 g
Risottoreis
100 ml
Weißwein
30 g
Parmesan
10 g
Schnittlauch, frisch
1
Speisezwiebel
1/2
Zitrone
800 ml
Gemüsebrühe
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Gemüsebrühe erhitzen und warm halten.
3. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen.