Cremiges Kartoffelpüree mit Auberginen-Tomaten-Ragout
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
600 g
Kartoffel
300 g
Tomate
90 g
Frischkäse
50 ml
Vollmilch
5 g
Petersilie
1
Speisezwiebel
1
Aubergine
20 g
Butter
2 EL
Olivenöl
1 EL
Aceto Balsamico
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und ca. 15 min in gesalzenem Wasser kochen.
3. Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.