Chowder mit Schellfisch, Porree & Mais
30 min
Fish
4490
Für 2 Portionen
400 g
Kartoffel
300 ml
Vollmilch
220 g
Schellfischfilet
100 g
Mais
10 g
Petersilie
1
Porree
1/4
Zitrone
30 g
Butter
2
Lorbeerblatt
1 EL
Weizenmehl, Typ 405
1 TL
Dijon Senf
1/5 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Aufgetauten Schellfisch, Milch und Lorbeerblatt in eine tiefe Pfanne geben. Leicht aufkochen und 6 - 8 min köcheln lassen.
3. Den Fisch herausnehmen und auf einen Teller geben. Das Lorbeerblatt entsorgen und die Milch zur Seite stellen.