Chiles en Nogada – Gefüllte Paprika mit Walnuss-Sauce
30 min
Beef
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Für 6 Portionen
400 g
Hackfleisch, Rind
150 g
Crème fraîche
80 g
Walnusskern
50 g
Frischkäse
40 g
Mandeln, gestiftet
25 g
Pinienkern
3
grüne Paprika
1
Speisezwiebel
1
Fleischtomate
1
Pfirsich
1/2
roter Apfel
1/2
Birne
1/8
Granatapfel
2 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Zimt, gemahlen
1 Prise(n)
Rohrohrzucker
1/2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Grillfunktion beim Backofen einschalten und vorheizen.
3. Grüne Paprikas waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Paprika in den Ofen geben oder auf einer Grillplatte ca. 5 - 7 min rösten, bis die Haut schwarz wird.