Cacio e Pepe Spitzkohl
20 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
Spitzkohl
60 g
Pecorino Käse
4 EL
Wasser
1 TL
Pfeffer
1 EL
Butter
1 EL
Olivenöl
Salz
1. Alles parat?
2. Spitzkohl halbieren, vierteln und Strunk entfernen. Anschließend Blätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Spitzkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 7 - 8 min sanft dünsten, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. Mit Salz würzen. Danach aus der Pfanne nehmen.