Butternut-Kürbis-Steaks mit Bohnen-Püree
35 min
Veggie
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Für 2 Portionen
600 g
weiße Bohnen, Dose od. Glas
40 g
Panko-Paniermehl
5 g
Petersilie
2 Zweig(e)
Rosmarin, frisch
2
Schalotte
1/2
Zitrone
1/3
Butternut-Kürbis
30 g
Butter
3 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Den unteren runden Teil vom Kürbis abschneiden und anderweitig verwenden. Den oberen Teil waschen, schälen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. ⅔ des Knoblauchs schälen und in dicke Scheiben schneiden.