Bunter Spargelsalat mit Himbeer-Dressing & karamellisiertem Ziegenkäse
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
400 g
weißer Spargel
150 g
Ziegenkäserolle
120 g
Cherrytomate
90 g
Babyspinat
70 g
Himbeeren, frisch
15 g
Pinienkern
1/2
Gurke
1/3 Bund
Radieschen
10 g
Butter
2 EL
Olivenöl
2 EL
Rotweinessig
1 EL
Honig
1 TL
Senf
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.