Bohnen-Hummus mit Auberginen & Pinienkernen
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
300 g
weiße Bohnen, Dose od. Glas
30 g
Pinienkern
10 g
Petersilie
1
Aubergine
1/2
Zitrone
6 EL
Olivenöl
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Piment, gemahlen
1/2 TL
Cayennepfeffer
1/2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1/2 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Aubergine waschen und grob würfeln.